赵子阳总理怎么死的杭州最好吃的面。

原文：鳝面：熬鳝成卤，加面再滚。此杭州法。

奎元馆是家百年老店，清同治六年，有一安徽人在杭州官巷口开了家面馆，过去考取要先参加乡试,考取童生资格。然后参加县试,考取秀才，中了秀才然后参府的考试,也叫会试,考取举人资格，才能进京参加殿试,考取进士。这年逢州衙大考之年，考子云集杭州，一个外地穷秀才进店要了一碗沃面，就是清汤面，老板怜其寒酸，动了，特意在面底放了三只囫囵蛋，恭祝能“连中三元”之意。过后，老板也忘了此事。某日，一位衣饰华丽的年轻人走进店堂，落痤后只要碗清汤面，老板下在疑惑，官人接着说：“底下放三只囫囵蛋”老板闻声大悟，连连作辑庆贺：“相公果然高中了”，忙治酒款待并请赐墨宝留恋。秀才沉思片刻，题赠“魁元馆”三字招牌，从此，小面馆了进士亲笔题的招牌，蜚声杭州，生意日益兴隆。后来老板嫌“魁”字有鬼旁才改为“奎”字，一直延用至今。就现在许多考生在大考之前，都特地到奎元馆吃碗面，沾沾状元的福气呢，而且那时奎元馆就有谢师宴了。

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小暑黄鳝赛人参，小暑前后一个月的鳝鱼最为滋补，时下正是吃鳝鱼的好时节，鳝鱼南方人做的好，一条黄鳝能做成长鱼席，花色有一百有八品之多，从凉到热的，甚至点心，袁枚特爱吃鳝面，把鳝鱼熬成卤汁，再加面条去煮，这是家乡杭州人制面的方法，与众不同，这样烧出的面，鲜咸合一，软滑鲜嫩、面条入味，汤浓味鲜，鳝面现在依然是杭州地方风味名食，以杭州奎元馆最负盛名。

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