即日起漳州中型以上餐馆单位内部食堂可恢复营业

　　即日起，允许漳州市中心城区部分餐饮业者视情况陆续开放。这是导报记者昨日从漳州市商务局、漳州市市场监管局正式发布的《新冠肺炎疫情防控期间餐饮服务提供者有序恢复营业工作指引》（以下简称《工作指引》）中获悉的，此次开放范围为漳州市中心城区（含芗城、龙文、高新区）限额以上餐饮单位、中心城区中型以上餐馆（经营面积150平方米以上或座位数75座以上）及企事业单位内部食堂。

　　开放之前要通过“承诺+报告”

　　根据《工作指引》，符合条件的漳州餐饮业者即日起可向市餐饮烹饪协会申报并做出公开承诺，通过采取“业主承诺+行业报告”的方式有序开放。对违反承诺及相关规定的餐饮业者，漳州市有关部门将把其列入诚信黑名单，及时予以曝光，加强惩戒。同时，《工作指引》也对漳州全市餐饮单位恢复营业的前期准备、场所卫生要求、人员健康监测管理、防范聚集风险等八大方面进行了详细规范指引，促进疫期餐饮服务提供者有序恢复营业。

　　小型餐馆堂食服务仍暂停

　　为防范人员聚集风险、继续做好防疫抗疫各项工作，《工作指引》要求，漳州市小型餐馆（快餐店、小吃店、饮品店、茶座、酒吧、咖啡厅）应暂停堂食服务，倡导提供打包外带和网络订餐外卖，推行“非接触送餐、取餐”方式。餐饮热店旺铺要提醒排队的顾客佩戴口罩并保持1米以上的人员间隔，必要时划出排队间隔标志线、控制食品供应数量。

　　一人（团）一登记建立可追溯信息记录档案

　　符合开放堂食服务的中型以上餐馆及单位食堂，应在入口处设置醒目的“佩戴口罩，测量体温”提示。按照“一人（团）一登记”原则，登记每位（团）用餐人员真实姓名和有效联系方式，建立用餐人员可追溯信息记录档案。一团客人用餐时至少登记一名就餐客人的真实姓名、有效联系方式以及一起用餐的人员总数。顾客进店除进餐时，应要求全程佩戴口罩。此外，严禁承办（承接）群体性宴会宴席等任何形式的集体聚餐活动。场所应以热食食品供餐为宜，自助餐厅暂停提供刺身、沙拉等生食类食品，鼓励施行预约订餐。

　　而值得注意的是，开放堂食的漳州餐饮单位应控制就餐人员密度，每桌客人不超过5人。（海峡导报记者张雄敏赖雅红）