全网战“疫”：漳州宏香记逆势上涨 新品上市蓄势待发

　　3月24日讯（记者 张韩丰 李昌乾 张恩培 实习生 林泓葳 文/图/视频）核心提示： “全网战‘疫’ 助力复工复产”。由漳州市委宣传部、市委网信办携手推出的“漳州市食品企业公益品牌推广扶持计划”专题策划，自3月4日启动以来，就受到社会各界和众多企业欢迎。据悉，该活动发挥网络资源优势，为漳州全市食品企业纾困，助力企业复工、提高产能，提振信心，精准服务，有效助力企业品牌、产品在C端市场推广。

　　疫情之下，有的企业寒冬难捱，而有的企业却逆势而上。作为福建省农业产业化重点龙头企业，漳州市宏香记食品有限公司是一家集产品研发、生产、销售为一体的出口型食品企业，为消费者提供肉干、肉脯等中式肉制品。疫情期间，宏香记犹如一匹黑马，逆势上涨，仅2月的销量同比翻了三倍，目前订单量已排到今年五月份。

　　疫情是最好的试炼场。今天，我们独家对话漳州市宏香记食品有限公司董事长陈军辉，看他如何带领宏香记迎“疫”而上，主动出击，化“危”为机。

漳州市宏香记食品有限公司董事长陈军辉

　　迅速响应，化危为机

　　一个多月以来，宏香记吹响了复工复产的号角。宏香记生产车间内，5条生产线高速运转，工人们戴着口罩正加紧生产。截至目前，宏香记返岗率和复工复产率均达到100%。

　　疫情当下，宏香记快人一步做好应对措施。陈军辉坦言：“春节期间，我就有预判，除了医疗物资，食物等民生必需品也可能会出现紧缺的情况。所以作为食品加工企业，我们第一时间召开网络会议，制定相关应对措施，并向有关部门提交复工申请。”

　　安全防疫就是责任。复工后，宏香记做足了相应的防控措施——组建防控小组，入厂前检测体温，经消毒后入厂，全体员工错峰用餐等。“疫情期间，不容有半点马虎！我们食堂的餐桌都设置了隔离板，而且餐桌之间都要保持一米以上的安全距离。”陈军辉补充道。

　　“疫情使得宏香记肉制品需求量暴增，订单是同期的三倍，按照目前的产能产量，我们根本没办法满足客户的需求。”受疫情影响，员工无法及时到位复工、物流运输还未恢复、公司产销节奏被打乱……面对订单量逆势上涨的形势，陈军辉感受到了不小的压力。

　　强压之下必有勇者。面对用工、用料、运输等方面的难题，宏香记如何顶住压力、主动出击，化挑战为机遇？

　　“受疫情影响，春节后不少员工无法及时返岗。刚开始，返岗复工率仅40%左右。”为提升产能确保订单供应需求，公司一方面通过实施员工到岗奖励、发放交通、餐费补贴等措施，为员工做好保障，鼓励符合条件的员工复工复产；另一方面，多渠道发布招聘信息、加大招聘力度，加强人力资源保障。短短两周时间，宏香记就补足了用工缺口，实现满产超产。

　　订单量暴涨，这背后是消费者对宏香记品牌的认可与信赖。“哪怕是面对原材料、辅料涨价，运输成本提高等诸多问题，我们也要迎难而上，主动践行契约精神，这是对品牌负责！”陈军辉说。

生产车间

　　内练其“功”，逆势而上

　　回首当初，从福建省中医学院毕业后，陈军辉深受《黄帝内经》＂不治已病治未病，不治已乱治未乱＂＂空腹食之为食物，患者食之为药物＂的药食同源思想的影响，于1993 年毅然辞去医院的工作，全身心投入到食品的研究与开发中，并先后创建漳州市宏香记食品有限公司、中宝（福建）食品科技有限公司。

　　“低调”，是外界对陈军辉的普遍评价。镜头前他略显内敛，但在谈及企业未来发展时，陈军辉充满了自信。

　　产品品质是企业生存的基石。陈军辉在采访中多次强调，宏香记二十多年来始终坚持“原汁原味的品质”为产品质量宗旨，为消费者提供优质健康的中式肉制品。“产品的品质，选材最为关键。”为确保产品的优良品质，宏香记严格从源头入手，猪肉原料选用新鲜后腿肉，全程冷链运输到达生产车间；牛肉则选用澳洲进口的谷饲牛肉，再搭配生态纯天然的植物香辛料作为辅料。“只有保证选材优质新鲜，才能够完美呈现宏香记食品的原汁原味！”

生产车间

　　食品安全无小事，守护“舌尖上的安全”，首要责任在于生产企业。在秉承严格优良选材的基础上，宏香记还严格进行生产规范，在同行中率先通过了ISO9001国际质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系以及BRC全球标准管理体系三大体系认证，并获得欧盟出口资质。

　　二十七年来，公司通过产品创新、技术创新、营销创新，一直保持快速发展势头，现已成为福建省农业产业化重点龙头企业，福建省食品企业协会副会长单位，福建名牌产品、福建省著名商标企业、福建省企业知名字号等。

　　陈军辉表示，除了严把品质关、严格规范生产，宏香记的发展还离不开优秀的人才与精良技术。“我们目前已与中国农科院建立合作关系，拥有一支由博士领衔的研发技术团队，并建立了标准化研发中心。”

　　“今年，我们计划增加沃尔玛、大润发等商超的品项，扩大国内东北、西南等市场，并加速线上线下融合。”陈军辉介绍，“此外，我们全新推出的鸡鸭系列产品，目前已进入生产阶段，