做春卷 坐等美味啦！晚饭桌前

立春吃春卷，这是一个美丽又美味的习俗。作为一个爱玩爱吃的女孩，我真是对这个习俗垂涎三尺！今年寒假，有一项回味立春的的作业——做春卷。真是天助我也，我终于能有一个充足的理由缠着妈妈陪我做好吃的春卷了！今天，妈妈请来了我们家族的特级大厨——我的舅妈，来陪我一起做春卷，呃，我妈妈可真是不放过任何一个偷懒的机会。我们一通忙碌，准备好了做春卷的原材料：春卷皮、火腿肠、肉丝、粉丝、胡萝卜、

立春吃春卷，这是一个美丽又美味的习俗。

作为一个爱玩爱吃的女孩，我真是对这个习俗垂涎三尺！今年寒假，有一项回味立春的的作业——做春卷。

真是天助我也，我终于能有一个充足的理由缠着妈妈陪我做好吃的春卷了！今天，妈妈请来了我们家族的特级大厨——我的舅妈，来陪我一起做春卷，呃，我妈妈可真是不放过任何一个偷懒的机会。

我们一通忙碌，准备好了做春卷的原材料：春卷皮、火腿肠、肉丝、粉丝、胡萝卜、青包菜、香菇，还有油盐等调味品。

材料准备就绪，我们撸起袖子，开工啦！舅妈教我先把做春卷馅儿的食材都切成丁。

传闻我舅妈心灵手巧，堪为家族楷模，今日一见，果然名不虚传。

只见刀子“笃笃”作响，胡萝卜立刻变成一片片，紧接着又变成一条条，转眼间又变身萝卜丁……舅妈刀工果然了得，看得我眼花缭乱。

突然，舅妈停了下来，把菜刀递给了我。

这是让我试试？太棒了，我平时很难得又碰菜刀的机会的。

我接过菜刀，选择的第一个“处置对象”自然是我最喜欢的火腿肠啦！我先把火腿肠剥了皮，然后左手摁住火腿肠，右手拿菜刀，一刀、两刀、三刀……“斜着切，又快又安全”舅妈在一旁指导着。

菜刀似乎不愿配合我，到我手里就变得沉重了，拿在手里总是不稳，角度也不好把握，火腿肠被我切都大小很不均匀，切口也不整齐，和舅妈的方方正正、整整齐齐的作品摆在一起，那是令我扎心的画面啊！尽管我切得不好，但舅妈始终耐心地在一旁等待着，偶尔给个小提示。

切着切着，菜刀在我手里渐渐顺服了，我的作品们也渐渐美观、整齐多了，我忍不住拿了一块丢进嘴里，嘿嘿，味道真不错。

过了很久，我终于把所有的馅料食材都切成了丁，手心里全是汗，我深呼了一口气。

看着眼前一碗碗的作品，我不由地咧着嘴笑了起来。

食材切完，舅妈往锅里倒进了少量食用油，打开火，先往锅里放了点葱姜蒜末，紧接着把刚刚切好的食材一股脑儿全部倒进锅里，右手一边翻炒，左手一边加盐、糖、耗油……我在后面看得心痒手痒，好不容易拿到了锅铲，笨拙地翻炒了几下，一闻到香气，勾得舌头也痒痒了。

就在我咽口水的时候，舅妈已经把春卷皮拿出来了。

我心领神会，忙关掉火，把炒好的馅儿盛进了一个大碗里。

我最擅长的环节终于到了：包春卷。

我把春卷皮平铺在案板上，用小勺舀一勺子馅儿，放在春卷皮的中间位置，然后两端折起，再把整个皮从下往上卷……当当！一个很帅气的小春卷出现在我手上了！转眼，我看见舅妈手中也有一个精美的春卷，比我的又大又美观，“嫉妒心”让我更加认真了，我仔细观察着舅妈的步骤，然后照着去学，果然比之前的圆润一些了。

可舅妈毕竟是老姜，唉，我甘拜下风！接下来的是油炸环节，舅妈说这步有风险，我就失去参与资格了，乖乖离开厨房，坐等美味啦！晚饭桌前，一盘炸好的美味的春卷上了桌。

我迫不及待地抓起一个春卷就咬了一口，嗯！不错不错！大家见我吃得那个香劲儿，也都夹了一个，放进了嘴里。

看着他们边吃边赞叹的样子，我又一次咧着嘴笑了起来，特别自豪地笑。

只是，为什么他们一直在赞美春卷好吃，而不是在赞美我的手艺呢？