小鲢鱼 再加水淀粉勾芡

食材准备鲢鱼头1个，笋片、鸡肉片、香菇片、蟹肉、虾仁、火腿片各30克，油菜心、葱、姜、香菜叶各适量，醋、绍酒、味精、白胡椒粉、盐、水淀粉、高汤、白糖各适量。方法步骤1.鲢鱼头从中间切开，洗净;油菜心洗净，过油;葱部分切段，部分切

食材准备鲢鱼头1个，笋片、鸡肉片、香菇片、蟹肉、虾仁、火腿片各30克，油菜心、葱、姜、香菜叶各适量，醋、绍酒、味精、白胡椒粉、盐、水淀粉、高汤、白糖各适量。

方法步骤1.鲢鱼头从中间切开，洗净;油菜心洗净，过油;葱部分切段，部分切末;姜切片，备用。

2.油锅烧热，爆香葱末、姜片后放入鲢鱼头，煸炒片刻。

3.倒入高汤，调入盐、绍酒、白糖略煮。

4.放入虾仁、蟹肉、笋片、香菇片、鸡肉片、油菜心、火腿片，炖煮至材料熟。

5.调入味精，煮至汤少汁收，再加水淀粉勾芡，淋入醋，最后放入白胡椒粉，撤上香菜即可。

储诒明2021-10-23 23:26:39食材：小鲢鱼若干条制作方法：1：首先将一条3斤左右的鲤鱼给它切成小块，切好后放到大碗里面，加入适量的清水它们清洗干净2：锅中烧油，然后加入20克的白糖3：用小火炒至白糖变为焦褐色4：然后下入葱姜蒜片5：葱姜蒜炒香后把清洗干净的鱼块放进来，用铲子轻轻的翻炒几下6：再加入适量的清水，水的量大概能没过鱼块就可以啦7：接着我们在里面加入1个八角，10克料酒，15克生抽，5克盐，3克鸡精，然后用铲子轻轻地把它们翻炒均匀8：盖上盖子，转小火煮20分钟左右9：煮到汤汁变为乳白色，稍微浓稠的时候我们再加入一勺香醋就可以出锅啦阅读原文