法国 匹格普勒较为常见

在世界葡萄酒产区版图中，法国一直是个十分重要的国家，被尊称为“葡萄酒王国”。因为决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，无论哪一个，法国都有着最优越的条件；法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名

在世界葡萄酒产区版图中，法国一直是个十分重要的国家，被尊称为“葡萄酒王国”。

因为决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，无论哪一个，法国都有着最优越的条件；法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒，葡萄酒产量也一直排在世界前茅。

本文将历数法国十大主要葡萄酒产区的各自葡萄酒特点和风格，带您将法国酒认识个遍！1、波多尔产区波尔多产区——充满贵族气息，超过95%生产AOC酒。

全世界最大也是最好的葡萄酒产区。

波尔多（Bordeaux），是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方，人们只需一路随着酒香，穿行在绵延数百里的葡萄园中，就能体验波尔多的热情与浪漫。

波尔多位于法国西南部，有着得天独厚的气候与地理条件。

西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺。

贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。

2、阿尔萨斯产区以芳香和高品质白葡萄酒闻名。

阿尔萨斯位于法国的东北角，与德国相邻。

产区形状狭长，分为南北两部分：上莱茵和下莱茵。

产区西边是著名的孚日山脉，东边则是莱茵河。

这条曲折的莱茵河正好成为了德法天然的国土分界线。

阿尔萨斯得天独厚的孚日山脉的天然屏障，阻挡了来自北边和西北边海洋水汽的影响，使得阿尔萨斯成为全法国降雨量最少的地区。

日照多、干燥的半大陆型气候，适合葡萄缓慢的成熟。

这里的酒不但带有许多的果香和花香，更具有非凡的细腻度。

阿尔萨斯有七大葡萄品种，六百一红，各具特色，常被比喻为七仙女。

葡萄酒大多以单品种酿造，在酒标上标注葡萄品种，读起来简单易懂。

琼瑶浆、雷司令、灰皮诺、麝香、白皮诺、黑皮诺、西万尼。

3、卢瓦尔河谷产区卢瓦尔河谷享有“法国花园”的美誉，是法国西北部尤为重要的葡萄酒产区之一。

法国最长的河流——卢瓦尔河从这里流淌而过，产区内城堡和葡萄庄园依河而建，随处可见。

该区的土质也极为复杂多变，既有石灰岩、火石岩和沙质岩，也不缺砾石、火成岩和页岩。

正是这些大不相同的地貌特征，赋予了该产区葡萄酒繁多的种类和丰富的口感。

卢瓦尔河谷主要的葡萄品种是白诗南、长相思和勃艮第香瓜，这三种葡萄在这一地区都有着出彩的表现。

白诗南，收成期较迟，蕴含着苹果、梨以及洋槐花的香气，成熟后带有蜂蜜的甜香，口感清新，酸度较高，可酿制酒性浓烈、口感浓郁、甘之如饴的美酒。

长相思富含黑醋栗芽孢和芦笋的香气，酸味十足，有时还伴有烟熏和矿物的风味。

勃艮第香瓜生命力较强，耐寒耐霜冻，早熟，果实小而圆，富含酸。

该区出类拔萃的红葡萄品种是品丽珠，独爱凉爽气候的它酿出的酒飘逸着红色水果的香气，还有一些植物的味道。

4、勃艮第产区如果说波尔多是法国葡萄酒界的国王，那么勃艮第（Burgundy）就是那高贵的皇后。

这个位于法国中部的葡萄酒产区出产的葡萄酒享誉全球，被公认为是世界上最优质的葡萄酒产区之一。

该产区内名村名园众多，出产的葡萄酒风格各异，也被认为是“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。

勃艮第产区葡萄酒的特点，可以归纳为： 一种土质，两种葡萄品种，三种产酒单位，四级葡萄酒，五大产区。

一种土质 ，是说虽然勃艮第产区的葡萄园的土质不同，但是总的来说是以石灰质的黏土为主的。

两种葡萄品种 ，是说勃艮第的主要的葡萄品种是两种，包括红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）和白葡萄品种霞多丽 （Chardonnay）。

这两种葡萄的品种当中，黑皮诺天性娇贵，只适合在勃艮第的土地上种植，霞多丽也只有在你给的种植才会展现独一无二的魅力。

三种产酒单位 ，是指酒商，独立的酒庄和酿酒合作社，这三种主要的产酒单位。

独立酒庄酿制自己的葡萄园所生长的葡萄酒，保佑葡萄园的特殊风味和庄园的个人风格。

酒商使用自有的葡萄园酿酒，也会使用收购的其他的葡萄园的葡萄。

酿酒合作社并不种植葡萄，而是收购葡萄进行酿酒。

四级葡萄酒 ，主要是特级葡萄园，一级葡萄园，村庄级法定产区与地方性法定产区这四级。

其中，只有夜丘（Cote de Nuits）、夏布利（Chablis）和伯恩丘（Cote de Beaune）这三个地区有特级葡萄园。

勃艮第的一级葡萄园有562个，还有产量最大的地方性法定产区和质量稍低的村庄及法定产区。

五大产区 是指勃艮第的五大产区，包括夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘和马贡。

5、汝拉-萨瓦产区法国东部，靠近瑞士附近的汝拉(Jura)和萨瓦(Savoie)两个产区种植面积狭小，产量不大。

汝拉产区的葡萄酒风格独特，在法国众葡萄酒中独树一帜。

汝拉除生产红酒、香浓圆润的干白酒及瓶中二次发酵的起泡酒外，也出产具地方特色的“Vin Jaune黄葡萄酒”和“Vin de Paille 稻草酒”; 萨瓦产区所产葡萄酒口味清淡，酒精含量低，常有火石味。

产区土壤主要为石灰质、黏土和泥灰岩。

6、罗纳河谷产区罗纳河谷产区热情似火，整个产区还是红酒为主，以卓越的桃红葡萄酒闻名，也是桃红葡萄酒出口英国最多的一种。

在法国知名的葡萄酒产区中，众多消费者把罗纳河谷产区排在波尔多和勃艮第之后，是第三棒的法国葡萄酒产区。

罗纳河谷产区地域辽阔，气候温暖，出产世界闻名的红葡萄酒。

罗纳河谷葡萄酒主要用歌海娜、西拉和慕合怀特混酿。

这三种葡萄混酿酒被称为“GSM”混酿酒，并且在全球范围内日渐流行。

当然，也有部分区域用西拉酿制单一品种的葡萄酒。

7、香槟产区全球最好的起泡酒故乡。

香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最靠北的一个葡萄酒产区。

这里属寒冷的大陆性气候，葡萄生长期长，因此能很好地保留酸度。

土壤成分以石灰质为主（包括白垩土、泥灰岩和石灰岩等），不仅有利于排水，还能赋予香槟一些特殊的矿物质风味。

霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺是这里最主要的葡萄品种，它们的种植比例分为38%、32%和30%。

此外，白皮诺、灰皮诺、小美斯丽尔和阿芭妮也是香槟的官方法定品种，但它们的种植面积不到葡萄园总面积的0.3%。

波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种。

因为气候的关系，在波尔多大部分地区，单独用一个品种（无论是红葡萄还是白葡萄）很难酿成均衡协调的葡萄酒，所以当地酿酒师通常必须通过混合不同的品种，取长补短，调配出最丰富完美的葡萄酒。

波尔多有6个法定红葡萄品种，分别是赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、佳美娜和马尔贝克，3个法定白葡萄品种，包括长相思、赛美蓉和麝香。

8、西南产区西南产区是法国最古老的葡萄酒产区之一，由于波尔多特有的港口优势和地区保护主义，直到今天，西南产区还逃不脱小波尔多这个名字，但随着人们多西南产区的重新认识，新一代的酿酒师正在引领这一产区的全面复兴。

产区土壤变化多样，贝杰哈克地区位于河流冲击层形成的平原和坡地上，底层以石灰质土壤为主，卡奥尔和伽亚克地区的葡萄种植在砂砾土、黏土板岩上。

依户雷基地区的土壤则是由红色砂岩、板岩和云母构成。

产区大部分以海洋性气候为主，气候温暖湿润，非常有利于葡萄的成熟。

靠近内陆的东部有时则会受到一些大陆性气候的影响。

西南产区主要的葡萄品种和波尔多类似，主要的红葡萄品种如赤霞珠、品丽珠、丹娜、美乐都很常见，在波尔多不受重视的马尔贝克(Malbce)，在这里也表现得相当精彩，还有口感强劲粗涩的塔那(Tannat)、非常适合酿造白葡萄酒的满胜(Manseng)，以及柔和芬芳的内格瑞特(Negrette)等。

9、朗格多克－ 鲁西雍产区产区朗格多克和鲁西雍是分开的两个产区，因为地缘关系被合成一个产区，朗格多克和鲁西雍产区位于法国南部的地中海沿岸，是最具南法风情的葡萄酒产区，美丽的葡萄园从隆河的入海口，经过连绵起伏的山丘和开阔的平原，沿着地中海岸一直蜿蜒到西班牙北部的比利牛斯山。

当地炎热的气候非常适合葡萄的成熟，这里是全法国面积最大的葡萄园，产量高达全国总量的30%，其中价格便宜、质量上乘的地区餐酒产量，占法国餐酒的60%，是法国当之无愧的餐酒之王。

该地区流行的单品种地区餐酒主要以国际流行的葡萄品种为主，例如赤霞珠、美乐、霞多丽、长相思等，大量出口到世界各地;另一方面，本地的传统葡萄酒则多使用地中海葡萄品种混合酿造，红葡萄以佳利酿、神索、歌海娜、慕维得尔、西哈为主，白葡萄以白歌海娜、白克莱尔特、麝香葡萄、匹格普勒较为常见。

10、普罗旺斯产区普罗旺斯位于法国南部地中海和阿尔卑斯山脉之间，最东边的蔚蓝海岸与意大利接壤，最西边紧挨罗纳河谷，东西距离约200公里。

普罗旺斯属于地中海气候，阳光明媚，气候干燥、炎热是这里的典型特点，年日照时长可达到2700小时到2900小时，因为这里多山，所以又形成了很多微气候。

普罗旺斯春季和秋季经常会有风暴袭击，短时间内造成大量降水，夏季却又炎热干燥。

同时这里也会刮起著名的密斯托拉风（Mistral），冬季密斯托拉风穿越阿尔卑斯山脉，使这里的气温变得非常凉爽，夏季密斯托拉风为这里带来一丝清凉，虽然有时候密斯托拉风会过于强劲，但它带给葡萄园的益处显而易见。

这里主要种植的红葡萄品种有西拉、歌海娜、神索、堤布宏、慕合怀特、佳丽酿、赤霞珠；白葡萄品种有侯尔，也就是意大利的维蒙蒂诺，还有白玉霓、克莱雷、赛美蓉、布布兰克。

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