高温来袭！没有空调冰箱的古人如何度过炎炎夏日

　　气温一天天升高，人们衣服一天天变少，这一切都预示着夏天马上就要来了。这几天已经连续好几天到了30度以上，这可是让怕热的军武菌难受得不得了，冬天冷可以加衣服，夏天热总不能扒层皮吧，怪不得人们都管夏天叫苦夏。

　　一到夏天，军武菌最幸福的时刻就是回到家里洗一个热水澡，然后打开空调，再来一口冰镇西瓜，那感觉，仿佛人生只为此刻而活。在享受美好生活的同时，军武菌不禁感叹，幸亏生在了21世纪，要是生在古代，没有空调没有冰箱的，到了夏天可怎么过啊？

　　但是事实证明了，军武菌的担心完全是吃饱了撑的，因为古人虽然没有高科技，但是凭借聪明的智慧依然可以度过难熬的夏天。

　　先给大家辟个谣。我们总觉得古代人很保守，电视剧里到了夏天也都捂得跟粽子似的，那是因为电视剧不这么捂，就成了不让播的节目。

　　大家用常识想一想，夏天谁没事会穿那么多？所以古人真没裹那么严实。在古代，人们夏天会换上轻薄面料的衣服，比如达官贵人会穿纱罗面料，一般百姓会穿麻做的夏布，虽然廉价但格外透气散热。另外，抹胸装、透视装也很常见，军武菌就不再这多说了，说多了也不让播了。

　　根据考古发现，最早的扇子就是用雄鸡的尾羽做的，叫“翟扇”。我们看电视剧，有时候会看到皇帝身边站着两个宫女，一人拿一把特别大的五颜六色的羽毛扇，差不多就是那个感觉。那时候扇子的主要功能不是用来扇风的，而是用来遮阳遮挡风沙，充当一种仪仗工具。

　　由于这种羽毛扇子在使用时左右开合，很像一扇门，所以“扇”字的上面是一个“户”，下面是“羽”。

　　到了汉代，出现用绢制成的团扇，又称罗扇，这种扇子便于人们拿在手里扇风的，所以也叫纨扇。到了唐代，团扇已经相当流行，夏天不管男女老少几乎人手一把，有钱人家的扇子则更是花样百出，在扇面绣上名家的山水书法作品，类似于咱们今天的私人订制、限定款。

　　而咱们现在比较常见的那种折扇，是11世纪宋朝的时候，从日本传入中国。以后大家看电视剧，唐朝人出门拿一把折扇哗啦打开了，别信，假的，编剧肯定不是军武菌的读者。

　　传入之后马上成为爆款，当时男人最酷的事就是手拿一把折扇，就跟今天带一块劳力士一样，《水浒传》里林冲第一次出场就拿了一把折扇。南宋临安城里已设有专门卖扇子的“周家折叠扇铺”，就算偏安一隅，也没有改变人们对扇子的喜爱。

　　到了明清时期更不得了，扇子成了成了一种艺术品，在扇面上题诗作画成了一种时尚潮流。要是出门上街带一把干干净净的白扇子，您都不好意思跟人打招呼。

　　后来，折扇还流传到欧洲，深受西方贵妇们的喜爱。咱们现在去看那时候欧洲的油画，贵族家的太太小姐标配就是一把精致小巧的折扇。

　　光扇扇子肯定是不够，想要解暑，冰块自然少不了。早在周代，人们就有了冬天藏冰以备夏用的行为，在冬天收集天然形成的冰块，然后藏在温度较低的地下室里，就是冰窖，也叫“冰室”或“冰井”。

　　《诗经·七月》里就有：“二之日凿冰冲冲，三之日纳入凌阴”的记载。等到夏天再把冰块取出来，用于消暑。朝廷还为此专门设立官吏，就负责掌管冰块藏取，叫做“凌人”。到了春秋末期，有钱人和贵族们就有了在宴席上喝冰镇的米酒的习惯了。

　　但是由于古代没有低温技术，就算是放在地下室里，冰块还是会融化，所以一般古人要储存三倍以上的冰块供夏季使用，由于耗资巨大，那时候的冰块大多也是有钱人的专属。

　　到了唐代，人们在制造火药的过程中发现硝石能让水结冰，人们取冰就不用非要等到冬天了，也不用专门凿冰窖储存了，冰的价格也开始变得亲民，据说当时已经有了公开出售的“冰棍”了。

　　到了宋朝，人们能吃到的冷饮就更丰富了。据考证，早在宋朝就已经有了刨冰。宋代都城汴京，一到农历六月，街道两旁就摆满了冷饮摊，夜市的冷饮铺甚至要卖到三更时分才打烊。北宋开封的冰店里有红极一时的“冰雪冷元子”，南宋时，临安城里受欢迎的冷饮有“冰雪甘草汤”“凉水荔枝膏”等，光听名字就能感到丝丝凉意了。

　　到了元代，冷饮又有了新突破。据说，元世祖忽必烈最爱喝牛奶，但是牛奶在夏天很容易就坏了，于是，忽必烈就在牛奶中加入冰块延长保存时间，这样的“奶冰”加入了蜜饯和果酱，就成了最早的冰激凌原型。

　　为了让冰激凌成为皇家专属，忽必烈还颁布了除王室以外禁止造冰激凌的敕令。13世纪，意大利的旅行家马可·波罗来到中国，见到了忽必烈，忽必烈很高兴就请他吃了只有王公贵族才能享用的“奶冰”。马可波罗偷师学艺，把制作方法带回了欧洲。经过加工改造，慢慢就成了今天我们吃得冰激凌。

　　到了明清时期，冰镇饮食更加常见，盛夏时节有很多小贩挑着担子沿街售卖“凉水”。有的还加入了杨梅、桃子，俗称“冰杨梅”“冰桃子”，在民间，还盛行伏日吃莲子汤能养神益脾的说法。

　　清末人徐珂《清稗类钞·饮食类》记载：以碳酸气及酒石酸或枸橼酸加糖及其他种果汁制成者，如柠檬水之类皆是。吾国初称西洋货品多曰荷兰，故称荷兰水，实非荷兰人所创，亦非产于荷兰也。这就是咱们今天喝的汽水。

　　跟冷饮配套的还有冰箱，古代虽然没有电冰箱，但是也有一种比较原始的“冰箱”，叫做“冰鉴”。冰鉴其实就是一个双层的桶，下面有座，上面有盖，中间有夹层。一层用来放冰，另一层则用来放蔬果和酒水，起到冰镇的效果。盖上盖子，冰在里面不容易融化，冰鉴的上方一般都镂空，让冷气从小孔里散发出来，不仅是冰箱还是充当空调。

　　最早的冰鉴可以追溯到春秋战国时期，由青铜铸成，到了明清，多以黄花梨木或其他红木制成，木头的肯定比青铜的轻巧方便，而且木质结构的导热性更低，冰块在里面融化得更慢，同时木头更容易雕刻，可以把冰鉴做得很精美。

　　电视剧《雍正王朝》里有一集，老九和老十找八爷议事，八爷请他俩吃冰镇西瓜，那个西瓜就是从冰鉴里拿出来的。

　　汉代，皇宫里设有冬夏两用的“空调房”，冬季用房叫“温调殿”，夏季用房叫“清凉殿”。据古籍记载，清凉殿内盛夏时仍清凉无比，如同含霜一般。由于是皇家专属，所以除了皇室之外，也只有皇帝身边的红人，才有机会享受一把。

　　唐代，长安城地位较高的大臣家里也都纷纷建起“空调房”———“含凉殿”。根据《西京杂记》记载，当时有一种“扇车”，用水带动扇叶，再配合凉水就能形成冷气了，可以达到“一人运之，满堂寒战”的效果。据学者考证称，这种含有机械原理的“空调房”是从拂菻国，也就是东罗马帝国传来的，应该算是中国最早的“进口空调”了。

　　明清时期，我们知道清朝皇家修建了很多园林、避暑山庄、颐和园、圆明园，实际上皇帝一年呆在紫禁城里的时间并不多，大部分时间都在这些园林里。

　　皇家有钱修庄园，老百姓怎么办呢？老百姓可以住凉屋。凉屋一般修建在河流附近，利用机械原理把河里的水送到屋顶，然后让水沿着屋檐往下流，起到降温的效果，就跟现在有些地方修的人工“水帘洞”差不多。

　　但是住凉屋也有限制，就是得先有河，那不住河边的人怎么办呢？古人的智慧是无穷的，俗话说井水不犯河水，没有河就挖井，利用井水来驱暑。明代有一本书叫《遵生八笺》，里面就记载了一个霍都别墅，这家的主人就挖井，然后夏天坐在井上，非常凉快。

　　现在看来，古人驱暑方法还是很落后，很多人包括军武菌也怀疑，这些方法真的能舒服地熬过夏天吗？总体来说，古代的夏天完全没有现在这么热。

　　中国近代科学家竺可桢先生提出，我国历史上一共出现了四次小冰期，第一次是殷商末年至西周初年，第二次是东汉末年至西晋初年，第三次是唐朝末年至北宋初年，第四次是明朝中期至清朝中期。

　　其中明清小冰期持续了的时间最长，差不多从洪武年间就已经开始了，万历到崇祯年间最为严重，清朝初年稍有好转，直到光绪六年，气候才开始慢慢恢复正常。

　　小冰期最大的特点就是冷。根据史料和文献记载，当时就连太湖、鄱阳湖、洞庭湖这种南方湖泊都出现了冰封奇观，“夏寒”、“夏霜雪”这样的极端天气更是屡见不鲜。

　　比如明景泰五年(1454年)天降大雪，一连下了四十多天，黄河、淮河、长江都积雪数尺，山东、河南、直隶等地也是“大雪数尺，淮东之海冰四十余里，人畜冻死万计”，可见当时天气有多冷。

　　明正德四年(1509年)冬天，广州潮州“陨雪，厚尺许”。现在别说广州了，稍微靠南一点的省份都不怎么能见到雪，你跟我说广州“降雪持续厚”，就好像说你在月球买了房一样，那是种什么感觉，大家可以自行脑补一下。

　　夏天虽说没冬天那么冷，但气温也是大幅度降低，但是极端的天气不止是夏天不热那么简单，一系列的连锁反应接踵而至，庄稼、牲畜大批死亡，各种自然灾害比如旱灾、蝗灾、鼠疫、水灾这些全都来了，自然灾害一多农民就会遭殃，农民遭殃使得各种社会矛盾也跟着激化了，朝廷也跟着遭殃，所以明朝末年经常发生什么起义、兵变啊。

　　《中国历史上的旱灾》一书中曾提到：“除晋和南北朝以外，雨量特别少者为明代，当时旱灾之总数各世纪之冠”。虽然我们总说明朝末年导致了明朝灭亡，但是这里面天灾的因素也是非常重要的。

　　纵观中国历史可以看出，每一次极端气候的出现，都会对当时的社会产生巨大冲击，严重的甚至导致一个王朝的覆灭。近年来的，随着全球气候异常，一些极端的天气变化也经常出现，这对于全人类来说，绝对不是什么好事。

　　人类社会无论如何发展，始终都无法凌驾于自然之上，在享受自然带给我们的福利之时，也应该对大自然抱有一颗敬畏之心，否则难逃被大自然反噬的命运。