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没人吃了 日本和牛价格暴跌3成:养一头牛亏6.9万

  • 来源:互联网
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  • 2020-05-30 01:15:03
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受疫情影响,日本“和牛”价格大幅下跌,养殖户越养越赔钱。

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日本“和牛”作为高级食材在世界广受欢迎,2019年出口量同比增加约2成,需求呈增加态势。但受新冠疫情影响,4月和牛肉批发价跌至7年零6个月以来的最低水准。5月黄金周,作为价格指标的东京市场A4级别“和牛”,2020年4月均价约每千克113元,同比下跌约3成。 如果以4月均价的行情出栏,养殖户养一头和牛亏损约6.9万元。由於餐饮丶旅游需求减少,出口和餐饮店使用的牛肉高端部位需求处於蒸发状态,库存持续增加。同时,日本国内消费无法弥补和牛肉出口的减少,行情复苏很可能需要较长时间。

日本和牛以黑色为主毛色,在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克丶公牛约950千克,犊牛经27月龄育肥,体重达700千克以上。 日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”。由於日本和牛的肉多汁细嫩丶风味独特,肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低丶营养价值极高,因而在日本被视为“国宝”,在西欧市场也极其昂贵。

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  • 编辑:郭晓刚
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