2022厨房小家电行业发展到底如何？

　　在大环境相对低迷的背景下，小家电行业将会处于动态平衡之中，不会持续低谷也不会逆势增长；品类之间此消彼长，刚需品类保持稳定，衰退品类被趋势品类替代。而趋势品类也将依托于消费者趋势偏好的快速转变而“短” “快”“平”的进入到消费者的厨房。品牌始终要快速跟随用户的产品需求变动而对老产品做更新。目前，用户的主要核心诉求是节省空间，节省时间，换取健康。

　　据有关数据调研发现，在发展相对发达的一二线％以上的消费者表示每天最多在家就餐一次。这每日仅有的一次做饭机会也产生了不同于以往的购买小家电需求。有71．9％的消费者希望购买的小家电能够节约时间，56．1％的消费者希望能够提高消费者生活质量，以上两点成为消费者购买小家电的核心诉求，其次是出于自身懒／不会做希望机器帮忙解决，再就是希望购买的小家电能够有多种功能代替多个产品节省厨房空间。匆忙的生活背景下，也让每日仅在家中就餐一次的机会也增加了烹饪条件烹饪时长要短、餐食要健康、操作要简单。

　　不难发现2022年以来对于小家电行业整体来说用“喜忧参半”比进入“低谷”更为恰当。整体小家电行业传统品类表现持续承压走势较为低迷，同比呈现不同程度的下降，但是这股寒流却并未伤及到厨房小家电当中的新兴趋势品类，他们在各自领域表现十分火爆，据奥维云网（AVC）2022年1－8月累计线上推总数据显示空气炸锅、电蒸锅、多功能锅、咖啡机零售额同比分别为＋136．1％、＋53．4％、＋41．7％、＋33．8％。那么在这样一个整体宏观较为低迷的背景之下这三个品类为何能逆势突围，成为了我们十分必要的研究课题。

　　截止到目前我们对整个2022年的消费者偏好趋势做个总结的话基本归于四个方向：健康无忧、慵懒自在、悦己轻奢、体验消费。不难发现，今年热销的小家电在消费者使用端也有此共性。例如少油的空气炸锅、免手洗的破壁机、悦己轻奢的咖啡机和节省空间时间的电蒸锅等。

　　互联网的快速发展让一个新品类新产品传递到消费者耳中变的越来越方便，抖音、快手等短时频的快速发展将消费者的碎片时间进一步占据，与此同时传递消息推销新品类的的方式也变的更为快速简单。据奥维云网（AVC）线推总数据显示累计至今空气炸锅零售量为1375万台，普及时间短，普及速度快，市场达到饱和平稳的节奏也相应变快。

　　一组数据显示欧洲厨房小家电的户均小家电保有量为21件左右，中国厨房保有量仅有不到10件，从这组数据上来看，中国的厨房小家电还是很有很大上升空间。但是从目前消费者的购买倾向上来看，产品功能的细分需求远低于功能集成的产品需求偏好。

　　“大客厅、小厨房”的中国传统文化思想限制了我国厨房产品数量不断增加的道路。那么预计未来，中国的厨房小家电数量会基本维持在10件左右，各个产品功能之间相互集成，替代，在一种动态平衡中发展。