小家电拒绝“伪”科学要多聚焦“真”需求

　　作为耐用消费品，小家电与人们的日常生活息息相关，向来也是各类健康养生类谣言的重灾区。以厨房类家电为例，每当有新一代产品进入市场，关于辐射、致癌、营养流失等谣言就会“满天飞”。近年来，一些小家电企业则热衷于夸大产品的功能性从而制造“伪需求”，不仅助推了一些谣言的传播，还让所谓“智商税”产品层出不穷。

　　又是一年“3·15”，“提振消费信心”被确定为今年的消费维权主题。面对上述谣言，如何打消消费者顾虑，提高消费者意愿？小家电行业除了要加强科普以正视听，更要倾听谣言背后的消费者需求，以产品创新硬实力推动高质量发展。

　　空气炸锅是受“Z世代”消费者青睐的当红小家电之一，健康无油一直是这类产品的卖点。“锅”红是非多，近年来“专家不建议多用空气炸锅”“韩国空气炸锅加热后被检出致癌物”的词条频频冲上微博热搜第一，依据基本都集中在空气炸锅高温处理时会产生一定量的丙烯酰胺等有害物质，高温下营养素会流失等方面。

　　“空气炸锅从走红以来一直谣言不断，尤其是产生致癌物的相关谣言，每次都能在消费群体中造成很大的恐慌。”某小家电企业的技术人员告诉记者，实际上无论是哪种烹饪方式，食物在超过120℃的高温下加热时间过长，都会产生丙烯酰胺，这并非空气炸锅所独有。

　　该技术人员还举例称，早在空气炸锅之前，围绕“初代懒人神器”微波炉，“破坏营养”“导致癌症”和“导致微波泄漏和电磁辐射”等传言也广泛传播，尽管多次辟谣，也难以完全消除消费者的疑虑。央视曾开展过一次家用电器辐射的随机采访，其中有42%的人认为微波炉的辐射最大，由此可见谣言对家电消费的消极影响。

　　这些谣言是如何一次次卷土重来的？其背后虽有一些媒体博眼球的推波助澜，但也侧面反映了小家电消费者对健康、科学烹饪方式的高度重视。有别于过去购买家电的刚性需求，如今的消费者更看重的是生活品质的升级。而小家电消费的复苏，除了消除谣言的负面影响，更要以行业及产品创新回应市场需求。

　　以空气炸锅为例，投射在谣言中的健康烹饪需求，也在倒逼品牌进行技术迭代和产品创新，不再单一地强调健康定位，而是转向加强技术革新，更大程度地保留食材营养和呈现食物风味。例如，格力通过研发多通道散热技术，实现更高效的热风循环和风路管理，使食物受热更加均匀；另一空气炸锅品牌悠伴在产品上集成更多的功能，可实现蒸炸同步，并开发了云菜谱服务端，减少厨艺“翻车”情况。

　　打碎食物营养更易被吸收、紫外线能除螨、美容仪抗衰老……除了长期以来抹黑产品印象的谣言，另一类谣言则是由小家电厂商为增长销量而夸大产品效果、渲染焦虑所引发的。

　　小家电借助网购和直播过度营销、夸大宣传和强行“种草”现象，已是屡见不鲜，但产品宣传与实际使用体验的落差感，又让不少小家电沦为“一次性”和“智商税”产品。在二手平台闲鱼公布的“2021年十大无用商品”中，空气炸锅、破壁机、早餐机、美容仪等榜上有名。对此，中钢经济研究院首席研究员胡麒牧表示，网购和直播的销售模式确实通过更加直观便利的形式提高了购物体验，也降低了商家线下渠道成本，提高了销量。但是如何进一步规范市场秩序、保护消费者权益，是需要行业、企业和消费者共同努力的。

　　如何提振消费者信心？小家电行业要拿出诚意而非套路，通过高品质消费带动产业升级。家电行业观察家丁少将强调，对于企业来说，要守住品控的底线思维，真正做到以技术创新引领产品体验升级，而不是沉溺于营销创新的短期红利中。