2022餐饮行业发展趋势及市场现状分析

　　餐饮行业发展趋势及市场现状如何?餐饮加酒在欧美市场、日本市场比较流行。未来小酒馆会往全方位、多层次、度、多消费人群的方向发展。未来还会有更高端、更专业、更细分赛道的品牌出现。如果说整个中国的小酒馆目前在1.0的周期上，那么未来会出现2.0、3.0。

　　餐饮行业发展趋势及市场现状如何?餐饮加酒在欧美市场、日本市场比较流行。未来小酒馆会往全方位、多层次、度、多消费人群的方向发展。未来还会有更高端、更专业、更细分赛道的品牌出现。如果说整个中国的小酒馆目前在1.0的周期上，那么未来会出现2.0、3.0。

　　如今小酒馆已经进入红海市场且竞争分散。酒企有自己的啤酒工艺优势和品牌优势，但在酒馆业务方面，酒企属于跨行。企业的高端化布局进入白热化阶段，推出高端化产品同时在不断完善企业品牌矩阵的搭建，酒馆的推出就是啤酒品牌高端化的一种表现形式。对标发达国家，国内酒馆行业发展相对来说还是刚刚起步的阶段，未来各种类型的酒馆会在酒类零售包括啤酒型零售里占据一定的比重。

　　餐饮行业一直是消费板块中重要的组成部分，形成数万亿的市场规模。6月份，社会消费品零售总额37586亿元，同比增长12.1%;6月份，餐饮收入3923亿元，增长20.2%，两年平均增长1.0%。

　　新消费热潮带来餐饮新机遇，新品牌与新品类层出不穷，餐饮作为新消费赛道的新生力量也开始受到资本关注。新消费热潮的一大驱动因素是数字化基建。餐饮经营需要借力全域+DTC(品牌直接触达最终消费者)，通过自营小程序商城、小程序外卖、社群运营等私域触达抓手，增强企微、直播、视频号、公众号等平台的私域能力导入，建立全域立体经营模型，强化餐饮企业堂食会员、会员外卖、会员商城的“三店一体”业态，实现模式升级。

　　后疫情时代餐饮格局重组，在消费全面复苏的背景下，众多企业将加大新投资、发展新品牌纳入下一步计划;绝大多数参与调研的餐饮企业家对于整个餐饮行业及营收预期抱持乐观态度。随着国内疫情防控形势总体稳定，国家出台各类促消费政策，餐饮行业积极调整配合，在10月份迎来了复苏与正增长。

　　据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年版餐饮项目可行性研究咨询报告》统计分析显示：

　　近年来，越来越多餐企纷纷布局小酒馆业务，餐饮业刮起了一阵“小酒馆+”风。。除了餐企，资本对于小酒馆也表现出情有独钟。从需求场景来看，伴随着人群和人均收入的变化，夜间的聚会场地也在悄然发生改变，年轻群体高频微醺化的社交型饮酒趋势更适合社区周边场景，而小酒馆都很好地满足了这些需求。

　　近日，中国饭店协会发布了《2021中国餐饮业年度报告》，分析了2020年中国餐饮行业发展情况。《报告》显示，在2020财年中国内地各省市区餐饮收入排行榜中，广东省以4124.76亿元位居榜首;河北省以3856.4亿元、江苏省以3434.36亿元分列第二和第三名。

　　《报告》指出，餐饮行业也出现一系列新发展趋势，企业更加注重发展绿色餐饮，积极践行分餐制、反对食物浪费、限塑禁塑等措施;企业加大对供应链、中央厨房、精益化央厨等配套元素的建设;外卖市场继续下沉，走向专业化与品质化转型。

　　未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年版餐饮项目可行性研究咨询报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

　　《2022-2027年版餐饮项目可行性研究报告》为中研普华公司独家首创针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告。报告分为：行业通用版、专业定制版。行业通用版是中研普华根据行业一般水平测1...

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