广州酒家电话(文昌北路广州酒家电话)

 

7月4日晚，广州酒家发布公告称，其与广州工业发展集团签署《股权转让意向书》，拟受让后者持有的广州陶陶居食品有限公司100%股权。

尽管公告强调，此《股权转让意向书》仅为意向协议，最终能否达成尚存在不确定性，但若该协议成功实施，广州酒家陶陶居这两大本土老字号将有望合并。

这已不是广州首例老字号重组合并的新闻。事实上，在去年就有曾轰动一时的广百集团收购友谊商店，被誉为多年的对手如今成了同门手足。广州酒家与陶陶居这两大本土餐饮老字号，同样在早茶、点心、月饼及酒菜餐饮方面有着多年的竞争，如今选择走上抱团之路，在广州国企改革大背景下，是否能为本地老字号品牌带来发展新动力？

广州酒家：

九年长跑上市 开拓食品制造多元化经营

对于有着吃货标签的老广们，广州酒家、陶陶居都是吃粤式早茶的热门选择。从历史上而言，广州酒家始建于1935年，有食在广州第一家的美誉；陶陶居的建成年份有1880年和1893年两种说法，特别是月饼有着月饼泰斗的称号。

这两家都先后于1991年、1993年荣获中华老字号称号，在广州乃至广东省也享有广泛声誉。但是它们同样也面临老字号发展的瓶颈，在这个方面，广州酒家和陶陶居走上了两条不一样的发展方向，一个是积极谋求上市，大胆尝试资产运作，另一个则是将老字号品牌租赁经营。

对于广州酒家，2008年8月，该公司吸收合并了广州酒家文昌公司、广州酒家滨江西公司和广州酒家体育东公司等3家子公司，并通过了改制上市方案、筹备IPO。2008年也在后来被誉为中国餐饮行业投资的黄金年，一茶一坐、呷哺呷哺、俏江南等餐饮企业在当年先后获得融资。

但广州酒家的上市之路并非一帆风顺。2010年广州酒家正式递交申请材料，首次冲刺深圳中小板。但当时市场上已有的餐饮企业在上市后发展并不理想，以及随后2012年国家政策的调整，广州酒家首次上市被搁置。2014年，恢复审核后将上市地点由深交所中小板转至上交所主板，但遭到证监会驳回。直到2017年5月，广州酒家IPO才经证监会首发通过，完成九年上市长跑。

如今，广州酒家以餐饮立品牌，食品创规模为发展战略，速冻产品、西点面包等食品正成为主要销量增长点。2018年，广州酒家实现营收25.37亿元，同比增长15.89%；归属于上市公司股东的净利润3.84亿元，同比增长12.79%。

其中，食品制造业营收18.92亿元，餐饮业营收6.01亿元，相较2017年的15.95亿元、5.59亿元，食品制造业是其主要增长点。而在食品制造业中，速冻食品营收较2017年增长29.86%，月饼系列产品营收仅增长15.67%。在产品研发上，去年广州酒家旗下利口福公司获得6项专利授权，全部涉及点心速冻、广式腊肠、广式粽子、广式传统酥饼。

这些都凸显出广州酒家的发展转型。事实上，广州酒家也在年报指出，月饼系列产品是食品制造业务核心产品，速冻系列产品为重点拓展的常态产品，也是近年增长较快的产品；腊味、饼酥、面包、西点等系列产品属于培育型业务，则是广州酒家进一步多元化经营的储备业务。

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陶陶居：

曾一女两嫁 如今餐饮分店开到深圳厦门

在陶陶居方面，情况则相对复杂。在很长一段时间里，陶陶居这个商标比其实际业务更受人关注，尤其是从2015年起，市场上实际上有三个陶陶居同时运营。

陶陶居商标最早由广州饮食服务企业集团持有，在2000年以商标租赁的方式，将陶陶居商标授权给广州本地餐饮企业幸运楼使用，后者获得在陶陶居第十甫路老铺使用陶陶居商标经营的资格，租期截至2018年9月11日。

2012年，广州陶陶居食品有限公司成立，划拨至广州工业发展集团有限公司直属监管，广州饮食服务企业集团将陶陶居商标及品牌无偿划拨至广州陶陶居食品有限公司名下。

2015年，广州陶陶居食品有限公司将餐饮商标使用许可再次挂出，并于当年8月，由食尚国味集团中标陶陶居的品牌使用权，使用时间截至2024年3月20日。

因此在3年多时间里，陶陶居餐饮品牌曾一女两嫁，由两家独立集团各自运营老字号餐饮。与此同时，广州陶陶居食品有限公司自身还独立使用陶陶居商标经营饼食。

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在此前接受媒体采访时，负责陶陶居等老字号品牌托管的广州工业发展集团相关负责人曾表示，把老字号品牌委托给市场经营，是希望市场运营能扩大品牌的影响力，但此前由幸运楼经营的第十甫路老铺发展并不理想，转为海鲜酒家，因此决心再次引入其他运营商运营老字号商标。

去年9月，陶陶居第十甫路老铺品牌经营方幸运楼到期撤出，门店停止营业，截至目前该总店仍在装修中。而另一方面，于2015年交由食尚国味集团运营的陶陶居餐饮并未受到影响。

据广州陶陶居食品有限公司在官网上公开的2018年总结称，陶陶居目前在广州、厦门、深圳已有13家分店，结合食尚国味集团公开的信息，这13家分店中位于广州的就有11家，深圳、厦门各1家。仅去年一年，陶陶居就在解放北路、白云机场、太古汇、东方宝泰、百信广场陆续升级开业，按照之前的协议，这些门店均由食尚国味集团运营。

陶陶居方面在官网上还表示，2019年，陶陶居全新高端品牌——陶陶居雅苑即将在珠江新城开业，将打造为目前为止陶陶居品牌组合中最具品质的品牌；同时，陶陶居将重点规划拓展深圳2家门店、上海2家门店，计划首次将陶陶居品牌带去上海浦东新区。

国企改革：

支持老字号资产重组 实现协同创新

同样属于老字号并购，去年广百集团收购友谊商店，后者在电商以及其他零售业对手冲击下，昔日的龙头老大已经呈现颓势，收购在一定程度上有抱团取暖之意。

但此次广州酒家拟收购广州陶陶居食品有限公司100%股权，两者均并未呈现明显的发展困境，为何选择在此时抱团？

从7月4日广州酒家方面公布的公告称，本次股权收购符合深化国资国企改革的工作部署要求，符合公司战略发展规划，有利于公司继续聚焦食品+餐饮主业，落实食品和餐饮两大主业板块多品牌、差异化拓展，以进一步完善产业布局，增强公司市场竞争力和提升公司效益，促进公司可持续发展，为股东带来长期、稳定及丰厚的回报。

同时，作为持有陶陶居商标餐饮使用权的食尚国味集团也表示，此次广州酒家对陶陶居开展收购事宜，是国企深化改革的一部分，将以此探索混合所有制改革，同时有助于相关业务板块的整合打通。

显然，新一轮国企改革是此次广州酒家拟收购陶陶居的主要原因。根据去年广州新一轮深化国资国企改革升级版路线图——《关于促进国资国企改革创新发展的实施意见》指出，要求推动国资国企创新战略联盟市场化运作，协同创新更是成为广州新一轮国企改革的五大关键词之一。

另一方面，针对老字号发展普遍面临的困境，广州也已于去年5月印发《促进老字号创新发展三年行动方案（2018—2020年）》，特别提出要推动老字号体制机制创新，支持老字号企业进行资产重组。

分析广州酒家近年来的年报，食品制造业尤其是速冻、腊味、饼酥、面包、西点等系列产品，正成为该企业的主要发展方向，而陶陶居近几年在食品创新方面也多有尝试，根据目前广州工业发展集团官网上显示，陶陶居目前已开发和正在开发的五大产品系列有季节性食品、特色手信、休闲食品、速冻食品、健康饮料，并立志将陶陶居手信打造为广州特色手信第一品牌。两者在速冻食品、广式手信方面将有广泛合作空间。

更重要的是，对于陶陶居，此次若能得到广州酒家收购，将真正实现由专业食品制造、餐饮业企业持股，摆脱以往由非相关行业企业托管品牌、出租品牌经营的传统路子，或许能够在未来与广州酒家合作过程中，更专注于行业本身而非老字号招牌，用产品赋予老字号品牌以新活力。

【记者】李欣

【校对】罗健鹏

【作者】 李欣

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~广州市~广州自营号~广州新经济

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