一文速览2022中国厨房电器趋势报告（上）

　　“唯爱与美食不可辜负，我为你制作幸福的美味”。有家的地方就有厨房，可以说，厨房就是一个家庭的灵魂所在。

　　“四方食事，不过一碗人间烟火”。烹饪是中国家庭不可或缺的场景，而作为烹饪美食的重要舞台，好的厨房与电器是为厨房生活带来更多惊艳的“小确幸”。

　　近期，家电领域权威媒体中国家电网、资深家居设计杂志《瑞丽家居设计》合力推出了主题为“美好家居 心动厨房”的《2022中国厨房&电器“嵌入式/集成/一体化”趋势报告》（以下简称《趋势报告》）。

　　该《趋势报告》梳理出2022年厨房的三大趋势看点：首先厨房成为家的情感中心，大家更加关注厨房生活，注重身心健康以及亲人互动。在家成为后疫情时代的主战场后，厨房更是成为使用高频的新场域，社交属性提升;其次，基于对美好生活的追求，厨房的设计和颜值更是被放在首位，浅色、木色厨房的美学审美一直是经典流行;最后，这一切的完美呈现在于厨房整体化设计，嵌入式/集成/一体化的厨房电器的时代已经到来。

　　厨房不再是一个人孤独的战场，而是一家人健康生活的连接。越来越开放、越来越多元的厨房空间不仅仅可以探索美食的无限可能性，在饱腹的同时催生出厨房空间与家庭成员的亲密关系，烹饪时一家人陪伴在一起，说说笑笑，滋生出亲情幸福感，三餐四季，是一家人的烟火日常。

　　随着科技的进步、清洁能源的使用及现代化厨房设备的普及，独立型、封闭式的厨房模式逐步被打破，厨房与餐厅甚至是起居空间融为一体，厨房的功能模块(如冰箱、水吧等)扩展至餐厅或客厅区域，厨房成为家庭生活的“第二空间”。一体化、开放式的设计打造出高级简约、自然温馨的生活环境，重新定义有格调的生活之美

　　每天多次使用厨房的家庭占比 35.26%, 平均每天都会使用的占比在 62.62%, 说明每个家庭都在用心经营自己的家，用食物传递家人间的爱和情感。

　　国人对厨房的期待中，舒适灵活好用、无油烟等诉求可以看出家居生活中对厨房的使用频次很高，在高频使用空间内，这些诉求展示出对厨房生活的重视程度，追求美好生活仪式感。

　　后疫情时代，居家烹饪逐渐成为一种潮流。厨房不再是“母亲”角色的专属，更多家人都能参与进来，在家庭成员之间建立起牢固的情感纽带。厨房是家的情感港湾，是出产甜蜜亲情的地方，更是维系情感的绝佳空间。独立设计师诃子说：“厨房开放是一个大趋势，不仅仅是设计美观，更多的是因为家人间爱的情感维系使然，有个业主和我说：‘我只有一个要求，那就是厨房要做开放式。以前家人聚餐其他人都在客厅聊天或者玩闹，只有妈妈在封闭的厨房里做饭，厨房打开，下厨时有人陪伴着，是对亲人的关爱。’”

　　“从家庭女主人的角度来说，她们更愿意打破传统，打破僵局，打破阻隔，让生活回归自然、浪漫、愉悦的健康状态。”时光筑造联合创始人、设计总监张君说道， “开放式厨房的设计带来更多亲子互动的机会，下厨的时候一样可以与家人和孩子互动，带来更多乐趣。让孩子了解厨房，愿意陪父母一起做饭，增进亲子关系，增强孩子的主动性和动手能力，给孩子营造家的温暖与幸福。”

　　融会贯通的空间设计与富有情调的家居氛围，在现代化厨电产品的辅助之下，让充满人情味的情感属性回归家庭，带给人们物质与精神上的双重享受。

　　武汉云夕设计主创设计师王稳说：“厨房作为家居生活中的灵魂所在，是人与人在生活中重要的情感交流区域，刚需于生活的传统的厨房，现代厨房更多的时候可以作为家庭的社交空间而存在。在我们的生活环境里，西式厨房已经慢慢融入其中，通过西式厨房的融入我们更加明确地延伸了开放式厨房。餐厨空间越发越于复合式，功能分区更具精细独立，现代的生活方式需要更加细腻高效的‘餐厨’，中厨、西厨、餐吧、水吧等更丰富多样的 LDK 空间穿插在现代生活的方方面面。”

　　维系亲密关系需要精简繁琐的烹饪流程，电器的实用便捷性就非常重要。除了享受美食，更多仪式感的生活方式，例如品茶、喝咖啡、下午茶等需要使用各类有趣的小厨电来实现。

　　这款老板电器的旋转蒸烤炸一体机 CQ920，可以 360 度旋转精烤，蒸汽可调，还有 56 道自动菜谱，简单方便地满足人们的口腹之欲。

　　时光筑造联合创始人、设计总监张君说道：“厨房不仅仅是进去一个人埋头做饭的空间了，而是一个多人互动，与餐厅、客厅有效贯穿的空间，它让家人之间的互动增强，让下厨做饭不再是一个人的事。开放式厨房设计成为 70% 以上客户的需求和接受的方式，开放式厨房也是家人之间无阻碍地互动的最有效方式。”

　　社交性厨房非常重要的一点是要有足够的空间可以活动，这就要求收纳功能必须完备，好多使用者的收纳习惯是桌面无杂物，方便收纳留出足够多的玩乐时间，巧收纳便能留出大面积玩耍空间。

　　生活美学家、情绪空间研究学家夏然从心理学角度谈道：“在马斯洛的人本主义需求层中，饥饿只是最低的层级，但恰恰是这最低的层级是整个需求金字塔中最需要夯实的基础。换句话来说，在现代生活中，仅仅是在餐厨空间中，就可以同时满足人类的五大需求层次。亲手烹饪一顿精致的美食所获得的绝不仅仅是自我的成就感……很简单，你可以想到，只有在厨房空间中，才是理所当然的五感俱全，而只有五感俱全的厨房才能诱发幸福情绪。除了美食让人身心愉悦外，厨房也成为可以玩耍的新场域，可以交流、办公，甚至健身等。”

　　近几年，疫情下生活方式的改变让人们觉得与朋友聚会成为享受生活的一种选择，社交型厨房恰恰满足了这种需求。

　　在动线流畅的餐厨空间里，人人都能下场参与，主人和客人谁也不会受冷落，一个集烹饪、饮食、展示、情感交流于一身的社交空间不仅让胃和灵魂都得到满足，更为家居空间注入新的灵魂。